El IES Vegas Bajas de Montijo ha iniciado un Proyecto de Innovación en
Este proyecto surge de la necesidad de que los alumnos realicen prácticas en empresas de otras comunidades autónomas, donde el tejido productivo del sector aporte novedades o características diferentes, así como favorecer la inserción laboral de los alumnos. Para ello, el centro ha suscrito un convenio de colaboración con la empresa sevillana Flor de la Pasión dedicada a la elaboración de pastelería y repostería de alta gama.
Lo desarrolla el IES Vegas Bajas de Montijo en colaboración con el IES Virgen del Remedio (Alicante). En el instituto montijano lo llevan a cabo Raúl Enrique Retamal y Sofía Pérez Pereira, alumnos del 2º curso del ciclo de grado medio de Panadería, Repostería y Confitería, bajo la coordinación de la profesora África Gutiérrez Chamorro.
Este proyecto es una iniciativa más de las que promueve el IES Vegas Bajas para favorecer el desarrollo personal y profesional de sus alumnos.
En la fotografía se observa a los alumnos junto al jefe de obrador, Jesús Limón, en la empresa sevillana Flor de la Pasión, Pastelería y Heladería Gourmet.
El pasado 30 de marzo, los alumnos del ciclo formativo asistieron a la Feria del chocolate y dulce, celebrada en las instalaciones de IFEBA de Badajoz.
En la Feria, organizada por un grupo de empresas de portugal, se podían contemplar exposiciones de esculturas de chocolate, talleres de dulces, elaboraciones artísticas de elaboraciones con fondant, sesiones en vivo de cocina y múltiples exposiciones y venta de dulces típicos portugueses. También había talleres y representaciones destinadas al público más pequeño, con actuaciones en directo.
Si quieres ver más imágenes de la feria puedes consultar la página de facebook del ciclo formativo "ciclopanadería".
El jueves 29 de marzo, el Departamento de Industrias Alimentarias del IES Vegas Bajas, celebró una comida de confraternización entre alumnos y profesores en el aula de la naturaleza de nuestro Centro.
Esta comida, que se celebra todos los años, tiene por objeto compartir, además de una estupenda comida preparada por los propios alumnos en el obrador del Centro, experiencias, anécdotas, unas risas, canciones, bailes y, en definitiva, un ratito de convivencia desenfadada que ayude en la unión y cohesión del grupo.
Además, los alumnos de 2º curso del Ciclo Formativo dejan el Centro para incorporarse a las prácticas en empresas (módulo de FCT).
Para la comida, se elaboraron varios platos: Kitches de espárragos y gambas, pizzas de varios sabores y empanadas de pisto vegetal. Finalmente, para postre se preparó un sorbete de limón que estaba exquisito.
Si queréis ver más fotos de la actividad podeis ver el siguiente enlace a nuestra página de facebook.
Un año más, y con el fin de fomentar las vocaciones científicas entre el alumnado, dos grupos de alumnos de nuestro centro han llevado a cabo trabajos de investigación que han presentado en forma de póster en la XVI Reunión Científica que este año ha tenido lugar en el Complejo Cultural San Francisco de Cáceres, durante los días 1 y 2 de Marzo.
El pasado 29 de febrero tuvo lugar en nuestro Centro una bonita y entrañable actividad: compartir una jornada de trabajo con niños del Colegio Público de Educación Especial Los Ángeles, de Badajoz. 
La pasada semana, un demostrador profesional de la empresa distribuidora de productos de panadería y pastelería IREKS-IBËRICA, S.A. ha estado en nuestro Centro, durante 2 días, para ofrecer una demostración de diversas elaboraciones de panadería y pastelería, para alumnos y profesores del ciclo formativo de panadería, repostería y confitería. Una de las jornadas estuvo dedicada a la elaboración de diversos tipos de panes, todos ellos con productos biológicos o ecológicos certificados.