Este apartado pretende ser un repositorio de Legislación relacionada con la Formación Profesional en general y con aquella relacionada con la Formación Profesional que se imparte en este Centro:
Ciclo Formativo de Grado Medio de Panadería, Repostería y Repostería.
Programa de Cualificación profesional Inicial (PCPI) de Operario de Industria alimentaria.
REAL DECRETO 1399/2007, de 29 de octubre, por el que se establece el título de Técnico en panadería, repostería y confitería y se fijan sus enseñanzas mínimas.
DECRETO 174/2008, de 1 de agosto, por el que se establece el currículo del ciclo formativo de grado medio de Técnico en Panadería, Confitería y Repostería en la Comunidad Autónoma de Extremadura.
RESOLUCIÓN de 5 de octubre de 2007, de la Dirección General de Educación, Formación Profesional e Innovación Educativa, por la que se regula el currículo de los módulos específicos de Programas de Cualificación Profesional Inicial en el ámbito de gestión del Ministerio de Educación y Ciencia.
ORDEN de 16 de junio de 2008 por la que se regulan los Programas de Cualificación Profesional Inicial en la Comunidad Autónoma de Extremadura.
RESOLUCIÓN de 24 de septiembre de 2008, de la Dirección General de Formación Profesional y Aprendizaje Permanente, por la que se establece el Programa de Cualificación Profesional Inicial de Operario de Industria Alimentaria en la Comunidad Autónoma de Extremadura.
Acceso a los ciclos formativos de la formación profesional específica.
Grado Medio
Las condiciones de acceso están establecidas en el Real Decreto 1538/2006, de 15 de diciembre (BOE de 3 de enero de 2007), por el que se establece la ordenación general de la formación profesional del sistema educativo.
El acceso a la Formación Profesional inicial se podrá realizar de las siguientes formas:
Acceso directo
El requisito académico que da acceso directo para cursar Ciclos Formativos de Grado Medio es estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria.
Otros accesos directos
También tendrán acceso directo a las enseñanzas de Grado Medio, quienes posean alguna de las titulaciones o acreditaciones académicas siguientes:
Técnico Auxiliar.
Técnico.
Haber superado el segundo curso de Bachillerato Unificado y Polivalente.
Haber superado el segundo curso del primer ciclo experimental de la reforma de las enseñanzas medias.
Haber superado, de las enseñanzas de Artes Aplicadas y Oficios Artísticos, el tercer curso del Plan de 1963 o segundo de comunes experimental.
Haber superado otros estudios declarados equivalentes a efectos académicos con alguno de los anteriores.
Acceso mediante prueba.
El acceso mediante prueba a los Ciclos Formativos de Grado Medio se efectuará con arreglo a lo dispuesto en los artículos 22 y 23 del Real Decreto 1538/2006, de 15 de diciembre.
La prueba será regulada por las Administraciones Educativas y tendrá por objeto comprobar que el aspirante tiene los conocimientos y habilidades suficientes para cursar con aprovechamiento las enseñanzas del ciclo formativo de grado medio; para el desarrollo de la prueba se podrá contar, a efectos de asesoramiento, con la participación de los agentes sociales. De la última parte podrán quedar exentos quienes hayan superado los módulos obligatorios de un programa de cualificación profesional inicial, estén en posesión de un certificado de profesionalidad o acrediten una experiencia laboral de al menos un año a jornada completa en el campo profesional relacionado con los estudios profesionales que se desee cursar.
Aquellos alumnos que hayan superado un programa de Garantía Social, podrán realizar la prueba de acceso a los ciclos formativos de grado medio, de acuerdo con lo establecido en el artículo 23.2 de la Ley Orgánica de Ordenación General del Sistema Educativo.
Para acceder mediante prueba a los ciclos formativos de grado medio los alumnos deberán cumplir alguna de las siguientes condiciones:
Tener al menos 17 años en el año en que se realiza la prueba.
Quedaran exentos de la realización de la prueba de acceso quienes acrediten haber superado las pruebas de acceso a la universidad para mayores de 25 años. Las características de la prueba de acceso a los ciclos formativos de grado medio será desarrollada en breve plazo por la Administración educativa, y sus contenidos tendrán como referencia los objetivos generales y los currículos oficiales de la Educación Secundaria Obligatoria:
Las Administraciones Educativas convocarán al menos una vez al año las pruebas de acceso a los ciclos formativos de grado medio.
Las Administraciones Educativas podrán establecer el porcentaje de plazas de formación profesional de grado medio reservadas para quienes accedan a través de la prueba establecida en el artículo 41.2 de la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación.
Durante el curso escolar 08/09 se está procediendo a la adaptación del Portal del Centro que la Consejería de Educación ha puesto a disposición de los Institutos de la Región.
Mientras estas tareas se realizan, la antigua página web del Centro mostrará todas las noticias y eventos que se hayan producido.
El objetivo de la migración es hacer una web más cooperativa, donde trabajen en su mantenimiento la totalidad de los estamentos que forman nuestra comunidad, adaptándola a los requerimientos de cada uno de ellos.
El Instituto ha recibido uno de los 10 premios nacionales Etwinning por el proyecto coordinado por los profesores D. José Ramón López y D. Ángel Gallego titulado
Los
padres serán los responsables de las sanciones de los menores, según la
futura Ley del Alcohol, presentada por Salgado al Consejo de Ministros
La
ministra de Sanidad y Consumo, Elena Salgado, presentó el viernes al
Consejo de Ministros "las líneas maestras" de lo que será el
anteproyecto de Ley para prevenir el consumo de alcohol entre los
menores de edad, que tratará de unificar en todas las comunidades
autónomas los criterios de limitación en la venta y consumo de alcohol
en los menores. La Ley establece una serie de sanciones por
incumplimiento de la misma, de las que tendrán que responder los padres
o tutores en los casos en los que sea declarada la responsabilidad del
menor.
Un
total de 13 nuevos centros se sumarán, el nuevo curso
2006/2007, a la relación de centros autorizados para impartir,
con carácter experimental, una segunda lengua extranjera
(francés o portugués) en el tercer ciclo de Educación
Primaria, con lo que son ya 96 los colegios que han optado por
incrementar la enseñanza de los idiomas.
Un total de 184.611 alumnos comenzarán en los próximos días el curso
2006/07, en el que la Consejería de Educación pondrá en marcha de forma
experimental la Plataforma de Gestión y Comunicación de los Centros
Educativos "Rayuela", por el que cada estudiante tendrá un único
expediente académico digital.
La consejera de Educación, Eva
María Pérez, ha destacado que el uso de las tecnologías de la información y la
comunicación en el aula repercute en un mejor rendimiento académico del
alumnado.
Eva María Pérez hizo estas
declaraciones durante la inauguración en Mérida de las II Jornadas Provinciales
para el Profesorado de Educación Primaria en las que unos 250 profesores
mejoran su cualificación docente principalmente en el Área de Matemáticas.
La competencia general de este título consiste en elaborar y presentar productos de panadería, repostería yconfitería, conduciendo las operaciones de producción, composición y decoración, en obradores y establecimientosde restauración, aplicando la legislación vigente dehigiene y seguridad alimentaria, de protección ambientaly de prevención de riesgos laborales.
Entorno profesional.
1. Este profesional ejerce su actividad principalmente en obradores artesanales o semi-industriales que elaboran productos de panadería, pastelería y confitería; así como en el sector de hostelería, subsector de restauración y como elaborador por cuenta propia o ajena. También ejerce su actividad en el sector del comercio de la alimentación en aquellos establecimientos que elaboran y venden productos de panadería, pastelería y repostería.
2. Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son los siguientes:Panadero.
Elaborador de bollería. Elaborador de masas y bases de pizza. Pastelero. Elaborador y decorador de pasteles. Confitero. Repostero Turronero. Elaborador de caramelos y dulces.
Módulos que componen el ciclo
PRIMER CURSO
Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería
5 horas sem.
Elaboraciones de panadería y bollería
11 horas sem.
Procesos básicos de pastelería y repostería
7 horas sem.
Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria
2 horas sem.
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
2 horas sem.
Formación y orientación laboral
3 horas sem.
SEGUNDO CURSO
Elaboraciones de confitería y otras especialidades
9 horas sem.
postres en restauración
9 horas sem.
Productos de obrador
6 horas sem.
Presentación y venta de productos de panadería y pastelería
3 horas sem.
Empresa e iniciativa emprendedora
3 horas sem.
Formación en centros de trabajo
440 horas
Acceso a otros estudios
1. El título de Técnico en Panadería, Repostería y Confitería permite el acceso directo para cursar cualquier otro ciclo formativo de grado medio, en las condiciones de acceso quese establezcan.
2. El título de Técnico en Panadería, Repostería y Confitería permite el acceso, mediante prueba, con dieciocho años cumplidos, y sin prejuicio de la correspondiente exención, atodos los ciclos de grado superior de la misma familia profesional, de la familia profesional de Hostelería y Turismo y a otros ciclos formativos en los que coincida la modalidad de Bachillerato que facilite la conexión con los ciclos solicitados.
3. El título de Técnico en Panadería, Repostería y Confitería permitirá el acceso a cualquierade las modalidades de Bachillerato, de acuerdo con lo dispuesto en el artículo 44.1 de la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación, y en el artículo 16.3 del Real Decreto1538/2006, de 15 de diciembre.
Legislación
REAL DECRETO 1399/2007, de 29 de octubre, por el que se establece el título de Técnico en panadería, repostería y confitería y se fijan sus enseñanzas mínimas.
DECRETO 174/2008, de 1 de agosto, por el que se establece el currículo del ciclo formativo de grado medio de Técnico en Panadería, Confitería y Repostería en la Comunidad Autónoma de Extremadura.
La Formación en Centros de Trabajo (FCT).
Puedes obtener información sobre la Formación en Centros de Trabajo cualquiera de estos dos enlaces:
El alumno deberá elegir una materia
optativa en cada uno de los cursos de ESO de entre las ofertadas por el
Centro, que para el curso 2006/2007 son las siguientes.
1º y 2º ESO
2º Idioma Francés
Procesos de Comunicación
3º ESO
2º Idioma Francés
Cultura clásica
Iniciación a la Administración
Iniciación a la Electricidad/Electrónica
Iniciación al Mantenimiento de Vehículos Autopropulsados I
Iniciación a la Informática I
4º ESO
2º Idioma Francés
Cultura clásica
Iniciación a la Administración II
Iniciación a la Electricidad/Electrónica II
Iniciación al Mantenimiento de Vehículos Autopropulsados I I
Su
objetivo es darte una formación artística de calidad y garantizar la
cualificación de los futuros profesionales de la música, la danza y el
arte dramático.
Enseñanzas de Música y Danza:
Tiene tres grados:
Grado Elemental.
Cuatro cursos de duración. Como criterio orientativo para el acceso a estos estudios a ha establecido la edad de ocho años.
Al finalizar se obtiene el correspondiente Certificado de Grado Elemental.
Grado Medio.
Tres Ciclos de dos años cada uno. Es preciso superar una prueba de acceso específica.
Al finalizar se el tiene el Título Profesional.
Se puede obtener el Título de Bachiller si se completan las asignaturas comunes del Bachillerato.
Grado Superior.
Su duración depende de la especialidad. Para acceder es necesario:
Tener el Título de Bachillerato L.O.G.S.E. o C.O.U.
Haber superado los estudios del Tercer Ciclo del Grado Medio
Superar una prueba específica de acceso.
Al finalizar se obtiene el Título Superior, equivalente a la Licenciatura Universitaria.
Se trata de una oportunidad que se le puede dar a aquellos alumnos/as que ya han
repetido alguna vez, para poder obtener el título de graduado en ESO,
de una forma distinta a la de un 4º ESO habitual.
