INGREDIENTES
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½ litro de aceite de oliva.
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750 grs. de azúcar.
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1,125 kg de harina floja.
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4 huevos.
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20 gr. de canela en polvo.
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20 gr. de anís en grano (matalauva)
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50 ml de aguardiente de anís.
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20 gr. de impulsor (1 sobre levadura)
PROCESO DE ELABORACIÓN
1. Mezclar aceite, azúcar, aguardiente y especias (canela y anís).
2. Incorporar los huevos enteros y mezclar.
3. Añadir la harina y mezclar todo.
4. Hacer bolas de aproximadamente 50 gr de masa y aplastarlas.
5. Pintar de huevo.
6. Cocer a 200 ºC durante aproximadamente 10-12 minutos (el tiempo puede ser variable dependiendo del tamaño y grosor de la pieza) hasta que presenten un aspecto dorado.