Los alumnos de FP del Grado Básico han terminado la tercera semana del mes de marzo experimentando con una fórmula muy innovadora de las tradicionales perrunillas extremeñas, ya que han incorporado tomate en polvo a la receta original.

El resultado ha sido asombroso: se mantiene el sabor original de la perrunilla y se ha conseguido una nueva textura que realza más si cabe la esencia de este dulce tradicional. Además, como sabemos, el tomate aporta propiedades naturales muy beneficiosas gracias a su alto contenido en licopeno, un potente antioxidante.

Y qué mejor ingrediente para esta experiencia que el tomate de las Vegas Bajas del Guadiana, siendo nuestra tierra una de las principales productoras de este tipo de verdura a nivel mundial. Así que con esta propuesta intentamos, además, hacer un guiño a la riqueza de nuestros productos locales para preservar nuestra repostería tradicional.

Porque tenemos claro que experimentar e innovar es la clave en la formación de nuestros futuros profesionales de la industria alimentaria.

Hoy, nuestros alumnos de FP Básica han elaborado roscas de anís siguiendo una receta que ha viajado de generación en generación. Y es que las tradiciones son mucho más que costumbres: son un puente entre el pasado y el presente, un lazo que nos une a nuestras raíces y nos recuerda que en cada bocado puede haber una historia por contar.

Porque cuando amasamos, cocinamos y compartimos, estamos escribiendo el pasado y escribiendo el futuro.

¡Gracias por hacernos felices!

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Esta semana, nuestros alumnos del Ciclo Formativo de Grado Básico se han convertido en auténticos artesanos de la industria láctea. A través de la experimentación y la práctica, han descubierto con la ayuda de sus profesores cómo se transforman los productos lácteos, partiendo en todo momento de la materia prima para llegar hasta el producto final: deliciosas elaboraciones caseras. Con mucho esfuerzo y profesionalidad, han elaborado:

• Mantequilla suave y cremosa.
• Leche condensada con ese dulzor irresistible.
• Queso fresco de coagulación ácida, que es un postre perfecto para degustar en cualquier momento.
• Arroz con leche, el postre tradicional que nunca falla.
• Kéfir, una joya probiótica para la salud.
• Yogures de lo más coloridos, tan llamativos como sabrosos.
• Quesada casera, elaborada con nuestra propia mantequilla, queso y kéfir. ¡Todo un ciclo de producción sostenible y delicioso!

Aprender haciendo es la mejor manera de comprender los procesos, valorar el trabajo artesanal y la calidad de los productos que consumimos. ¡Enhorabuena a todos por vuestro trabajo!